Cá lăng là một trong những loài cá có giá trị kinh tế cao, được nhiều người ưa chuộng vì thịt ngon, béo và giàu dinh dưỡng. Cá lăng có nhiều loại khác nhau như cá lăng nha, cá lăng hầm, cá lăng chấm… Cá lăng có thể nuôi trong ao đất hoặc trong lồng bè tùy theo điều kiện và khả năng của người nuôi. 

Và để nuôi cá lăng thương phẩm đạt hiệu quả cao thì bà con cần bỏ túi ngay các kỹ thuật nuôi cá lăng sau:

Kỹ thuật nuôi cá lăng

Chuẩn bị ao nuôi

Đối với ao đất: 

Ao nuôi nên có diện tích từ 500 – 1000m2, với độ sâu từ 1.5 – 2 m. Bờ ao phải cao hơn mặt nước cao nhất trong ao ít nhất là 60cm, rộng và kiên cố không rò rỉ nước. Chất đất xây dựng ao nuôi là thịt pha cát hoặc thịt pha sét. 

Nên xây dựng từ 2 ao nuôi trở lên để dễ dàng phân cỡ cá và thay nước ao nuôi trong suốt quá trình nuôi. Xung quanh hệ thống ao phải được rào chắn bằng tole xi măng hoặc lưới rào kiên cố để không cho cá thất thoát.

Đối với lồng bè:

Lồng nuôi cá lăng nên có diện tích từ 10 – 36m2, có độ sâu từ 2 – 5 m. Trên lồng cần phải có mái che để đảm bảo nhiệt độ ổn định cho cá sinh sống. Nên đặt lồng ở nơi có nước chảy vừa phải, không quá mạnh để cá không phải hoạt động nhiều. Phía dưới lồng nên đổ một lớp đất sét dày 10 – 15cm để phù hợp với tập tính chui rúc của loài cá này.

Sau khi xây dựng xong ao hoặc lồng nuôi, bà con cần vệ sinh sạch sẽ ao và lồng nuôi bằng cách tát cạn, vét hết bùn đáy, bón vôi CaO từ 70 – 100kg/1000m2 tùy theo độ pH đất và phơi khô vừa ráo. Nếu là vùng đất nhiễm phèn thì có thể tăng liều lượng vôi lên 150 kg/1000 m2. Và nguồn nước được cấp phải sạch sẽ.

>>>Có thể bạn quan tâm:

Kỹ thuật nuôi cá thác lác

Kỹ thuật nuôi cá chình.

Thức ăn cho cá lăng

Cá lăng là loài cá ăn tạp, chúng có thể ăn nhiều loại thức ăn khác nhau như: thức ăn công nghiệp(Loại này mua ở cơ sở cung cấp cám công nghiệp cho thủy sản), thức ăn tươi sống(thức ăn tươi sống như tôm, tép, cá rô phi. ) hoặc thức ăn tự chế biến(Thức ăn tự chế biến có thể làm từ các nguyên liệu như bắp, khoai sọ, đậu nành, đậu xanh…).

Theo dõi và chăm sóc cá lăng

Theo dõi hành vi của cá lăng để phát hiện sớm các dấu hiệu bệnh tật và xử lý kịp thời. Các dấu hiệu bệnh tật của cá lăng có thể là: cá không chịu ăn, cá nổi trên mặt nước hoặc chui xuống đáy ao, cá có vết loét hoặc xuất hiện các đốm trắng trên da…

Phòng và trị bệnh cho cá lăng bằng các biện pháp như: duy trì chất lượng nước trong ao nuôi, không nên cho cá ăn quá no hoặc quá đói, không cho cá tiếp xúc với các loài cá khác có nguy cơ mang mầm bệnh cao. Sử dụng các loại thuốc kháng sinh hoặc thuốc trị bệnh cho cá lăng.

Một số bệnh thường gặp ở cá lăng và cách điều trị như sau:

Bệnh trùng quả dưa: Bệnh do ký sinh trùng Ichthyophthirius multifiliis gây ra. Bệnh phát triển nhanh trong điều kiện nhiệt độ 22 – 25 độ C. Cá bị bệnh sẽ có biểu hiện xuất hiện các đốm trắng như vảy nhót trên da và mang, cá nổi trên mặt nước hoặc chui xuống đáy ao. 

Để trị bệnh này ở cá thì cần tắm cho cá bằng hỗn hợp H2O2 với lượng 70 ml/m3 và axit axetic với liều lượng 30ml/m3 trong thời gian 5 – 10 phút. Kết hợp với trộn thuốc Praziquantel vào thức ăn cho cá ăn liên tục trong 5 ngày với liều 1g Praziquantel/20kg cá/ngày. Hoặc có thể dùng formalin, nồng độ 150 – 200 ml/m3 nước, tắm trong 5 – 10 phút, 2 ngày/lần, liên tục trong 3 ngày 2.

Bệnh nấm thủy mi: Bệnh này thường do một số giống nấm: Leptolegnia, Aphanomyces, Saprolegnia và Achlya gây ra. Bệnh xảy ra vào thời tiết lạnh nhiệt độ 18 – 25 độ C, đặc biệt là khi cá bị xây xát hoặc viêm nhiễm ngoài da.

Cá bị bệnh có biểu hiện xuất hiện vùng trắng xám tua tủa những sợi nấm nhỏ, mềm tạo thành những búi trắng như bông có thể nhìn thấy bằng mắt thường. Cá bị gầy và đen sậm đi, cá có cảm giác ngứa ngáy. Để điều trị bệnh, cần sử dụng một số hóa chất sau: Dùng CuSO4 lượng 7 – 10g/m3, để tắm cho cá 1 lần/ngày, liên tục trong 3 ngày hoặc sử dụng Methylen 2 – 3ppm,..

Thu hoạch và bảo quản cá lăng

Thu hoạch cá lăng

Thu hoạch cá lăng có thể thực hiện theo hai cách: đánh tỉa thả bù hoặc thu hoạch toàn bộ tôm, cá trong ao.

Đánh tỉa thả bù: thu hoạch những chú cá lăng đạt chuẩn thực phẩm, sau đó bổ sung để đảm bảo mật độ. Áp dụng phương pháp này thực phẩm tươi sống sẽ được cung cấp thường xuyên và tăng năng suất nuôi.

Thu hoạch toàn bộ tôm, cá trong ao: Cách thu hoạch triệt để, dùng khi muốn chuyển đổi loại cá nuôi hoặc kết thúc vụ nuôi. Cần chuẩn bị kỹ các công cụ và thiết bị như lưới, rổ, xô, chậu, bồn nước sạch… . Để thu hoạch nhanh chóng và an toàn.

Bảo quản cá lăng

Bảo quản cá lăng có thể dùng các phương pháp như: bảo quản lạnh, đông lạnh, khô, muối, ướp chua… Tùy theo nhu cầu và điều kiện của người nuôi và người tiêu dùng mà chọn phương pháp bảo quản phù hợp.

Bảo quản lạnh: là cách bảo quản thông dụng nhất để giữ được chất lượng và hương vị của cá lăng. Cá lăng được làm sạch và rửa sơ qua nước sạch, sau đó cho vào túi nilon kín hoặc hộp nhựa có nắp đậy và để vào ngăn mát của tủ lạnh. Cá lăng có thể bảo quản được từ 2 – 3 ngày trong điều kiện nhiệt độ từ 0 – 4 độ C.

Đông lạnh: là cách bảo quản cho phép giữ được cá lăng trong thời gian dài hơn. Cá lăng được làm sạch và rửa sơ qua nước sạch, sau đó cho vào túi nilon kín hoặc hộp nhựa có nắp đậy và để vào ngăn đá của tủ lạnh. Cá lăng có thể bảo quản được từ 3 – 6 tháng trong điều kiện nhiệt độ từ -18 đến -24 độ C.

Khô: là cách bảo quản truyền thống của nhiều vùng miền. Cá lăng được làm sạch và rửa sơ qua nước sạch, sau đó chặt miếng vừa ăn và tẩm gia vị như muối, đường, ớt… rồi phơi khô trên các khay hoặc treo trên giàn. Cá lăng khô có thể bảo quản được từ 6 – 12 tháng trong điều kiện khô ráo và thoáng mát.

Muối: là cách bảo quản giúp giữ được dinh dưỡng và hương vị của cá lăng. Cá lăng được làm sạch và rửa sơ qua nước sạch, sau đó chặt miếng vòng khoanh đem bảo quản.

Tiêu thụ cá lăng

• Cá lăng là một trong những loài cá quý hiếm, có giá trị dinh dưỡng cao. Ngày nay ngoài môi trường tự nhiên, cá lăng không còn số lượng đủ để cung cấp cho thị trường. Nên cá lăng thịt hiện nay chủ yếu là cá lăng nuôi thương phẩm.
• Nhu cầu thị trường tiêu thụ cá lăng hiện nay rất lớn, nó được coi là món đặc sản trong nhà hàng và trong các bữa tiệc. Giá trị kinh tế của loài cá này mang đến nguồn thu lợi nhuận lớn cho bà con nông dân.
• Để đảm bảo chất lượng cá đúng tiêu chuẩn, bà con nên chọn giống cá uy tín, nuôi theo quy trình khoa học, sử dụng thức ăn chất lượng và phòng trị bệnh tốt.
• Cá lăng có thể chế biến thành nhiều món ngon như: cá lăng kho tộ, canh chua cá lăng, cá lăng nướng riềng mẻ, gỏi cá lăng trộn hành tím… . Các món ăn từ cá lăng không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng bổ máu, tăng cường sức khỏe và sắc đẹp.
• Cá lăng có thể bán trực tiếp cho các đầu mối thu mua đưa vào các khu du lịch, nhà hàng, tiệc cưới… hoặc qua các kênh trực tuyến như mạng xã hội, website… để tiếp cận với nhiều khách hàng hơn.
• Cá lăng cũng có thể xuất khẩu sang các thị trường nước ngoài như Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản… với giá cao hơn. Tuy nhiên, để xuất khẩu được cá lăng cần phải đảm bảo các yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm của các nước nhập khẩu.

Đó là tất cả về kỹ thuật nuôi cá lăng cho năng suất cao mà Trại cá Tấn Dũng vừa chia sẻ đến bạn. Hy vọng khi xem qua bài viết này bạn sẽ có thêm chút kiến thức cho mình trong việc nuôi cá lăng.